2020年12月号お酒との上手な付き合い方

これから年末年始にかけて、お酒を飲む機会が増える方も多いのではないでしょうか？
アルコールは少量なら気持ちをリラックスさせたり会話を増やしたりする効果がありますが、大量になると麻酔薬のような効果をもたらし、運動機能を麻痺させたり意識障害の原因になります。

体内に摂取されたアルコールは、胃や小腸上部で吸収されます。吸収は全般的に速く、消化管内のアルコールは飲酒後1～2時間でほぼ吸収されます。アルコール分解の最初のステップは主に肝臓で行なわれ、その後は筋肉が主体となります。

飲酒後血中濃度のピークは30分～2時間後に現れ、その後濃度はほぼ直線的に下がります。アルコールの消失（分解）速度は個人差が非常に大きいことが知られていますが、その平均値は男性でおよそ1時間に9g、女性で6.5g程度です。アルコールの吸収や分解には多くの要因が関係しています。

厚生労働省は「健康日本21」の中で「通常のアルコール代謝能を有する日本人においては、節度ある適度な飲酒として、1日平均純アルコールで20g程度である。」と定義しています。20gとは大体「ビール中ビン1本」「日本酒1合」「チュウハイ（7%）350mL缶1本」「ウィスキーダブル1杯」などに相当します。
また、アルコールは糖尿病や脂質異常症、高尿酸血症などの様々な疾患と密接に関係しています。以下の表を参考に、適量を知りましょう。
尿酸値が高いといわれた方は、適量の乳製品を摂ることで血清中の尿酸値が低下したというデータがあります。

【酒類のエネルギー(kcal)と糖質量(g)】

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